“I’m gonna change the whole way you think about ramen.” (⚫)輕輕撥起日式(shì )暖簾,趟(🕖)開木門,濃(✳)郁的豬(zhū )(🛹)骨香撲(pū )鼻而至,低頭的食客發出「雪雪雪」的(🐶)聲(shēng )音,仰頭的食客把(⏺)喝光湯底的大碗放下,與木桌輕碰一(yī )聲。 「拉麵(💻)之神」山岸(àn )(✋)一雄說過他「一(🙄)輩子只(🙀)做一件事」,拉(lā )麵作為「(👃)國民美食(shí )」,日本人(rén )固然捧(pěng )在手(🥕)心有著不一(yī )樣的堅持(chí )(🌮)。每碗拉麵,由湯底到麵條,每個(gè )工序(🦇)必(bì )須一絲不(bú )苟,才能鎖住日(rì )本(běn )國民靈敏的(📟)舌頭。鏡(jìng )頭緊隨(💿)蟬聯四年日本(🔍)拉(lā )麵(miàn )大賽冠軍的拉麵師傅富田(💸)治、飯田將太(🏴)、大(dà )西祐(🌂)貴等5位拉(lā )麵職人十五個月(📞),逐步(bù )向你展示被譽(yù )為「國(guó )(📤)民美(měi )食」的(de )拉麵背後(hòu )不同的(de )理念及熬製過程(🚤),再由拉麵的歷史淵源談到(dào )近(jìn )年拉麵的變調,教你細嚐(💛)放(fàng )入口中的(de )(🏡)每(měi )(✒)箸麵(🈸)線、每啖湯底、每塊入(rù )口即融(róng )的叉燒,做(zuò )(🌒)一個(gè )稱職(zhí )的(de )拉麵狂迷。
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